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| Olivos |
El olivo ese árbol centenario del cual gozamos al incluir su fruto en nuestra dieta. Es un árbol longevo que puede llegar a alcanzar 17 metros de altura, de copa ancha y partida, tronco gordo y corteza grisácea. Su fruto, la aceituna es muy aceitosa y oleosa y cambia de verde a negro o morado según su edad.
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| Tronco |
Sus flores son hermafroditas y su floración es en primavera en el hemisferio norte y otoño en el hemisferio sur. Se obtiene una gran aceite para la gastronomía y la dieta mediterránea denominado Aceite de Oliva Virgen Extra. Es de hoja no caduca.
Su hábitat no hace distinciones ya que soporta cualquier tipo de suelo, muy resistente al calor pero no tolera el frío ni las heladas. Su composición química es la siguiente:
- agua 50%,
- aceite 22%,
- azúcares 19,1%,
- celulosa 5,8%,
- proteínas 1,6%,
- cenizas 1,5%
